Le temps des érables au Québec

Chaud le jour et froid la nuit, telles sont les conditions idéales pour une bonne récolte de sirop d’érable. En 2010, les astres sont alignés pour une récolte exceptionnelle, la vague de chaud un peu en avance favorise les acériculteurs. Depuis le début du mois déjà, l’eau d’érable coule, trois semaines plus tôt qu’en 2009.

En ce beau et précoce printemps, si vous êtes en vacances au Québec, je ne saurais trop vous conseiller de réserver votre place dans une érablière pour aller goûter à  ce grand bonheur québécois, directement dans une érablière.

Ok, maintenant  si vous êtes au régime ou si vous n’aimez pas le sucre, oubliez ça. Oeufs à l’érable, grands pères dans le sirop, jambon à l’érable, beans à l’érable, crêpes à l’érable, érable et à l’érable et tire d’érable, ne prévoyez pas de manger le soir mais prévoyez de passer un beau moment au Québec. A mon sens, pas de vacances printanières  au Québec sans cabane à sucre.

J’attend chaque année cette journée ou je me lève matin pour rouler jusqu’ à l’érablière. Ce matin la, je m’en vais  marcher au milieu des érables, soulevant les chaudières ou l’eau coule doucement. C’est le temps des érable, la récolte est bonne, le propriétaire vante la  couleur du sirop et se rappelle les mauvaises années. Il faut aller à la cabane surveiller l’eau qui bout doucement. Pas trop d’écume, belle couleur, l’eau devient sirop.

Le midi, à la grande cabane, les clients sont nombreux. On vient de loin pour cet érable, pour la cuisinière et l’ambiance, pour le printemps et les enfants, qui jouent  dans les dernières neiges en attendant la tire d’érable . On parle fort et on rit. Le jambon, la bière, les crêpes se suivent tout le monde  profite de ce moment qui annonce la fin de l’hiver. Quelques photos, du café et une bonne marche font descendre le tout. Vers 15 heures, tire d’érable pour tout le monde

C’est peut être un cliché, c’est peut être neuneu, mais j’aime ça et qu’on le veuille ou non, le sirop d’érable fait partie de la culture québécoire. J’aime les érablières du Bas Saint-Laurent et de la Mauricie, ou l’acériculture est encore un art, un tradition et pas encore une industrie. Ne passez pas à coté, si vous êtes ici , profitez !

Tempête de neige au Québec - Roulez cool

c’est l’hiver, le vrai, enfin mettons que ce n’est pas le même qu’à Paris, il tombe ici en une journée ce qu’il neige en une semaine dans le 77, et encore dans les grandes années de la Seine-et-Marne. Si vous décidez de passer vos vacances d’hiver dans la belle province  et que vous allez louer une voiture au Québec. Soyez prudents!

L’image  que vous voyez est celle d’une tempête, à Saint-Anne des Monts, on ne voyait strictement rien. En redescendant de Saint-anne des Monts vers Rimouski, impossible à certains endroits  de faire la différence entre la route et le champ. A l’aller, nous avions déjà croisés de nombreuses personnes, pourtant  du cru, plantées dans des bans de neige.

Dîtes vous que si les gens d’ici se mettent dans le trouble, il y a de grandes chance que nous, joyeux touristes sans aucune habitude nous y mettions aussi.

Voici donc le top 10 des conseils très simples qui relèvent plus du bon sens que de la découverte scientifique
Top dix des conseils pour ne pas finir dans un banc de neige ou à l hosto, à l’intention des touristes visitant le Québec en hiver
10 – Si tu peux , ne voyage pas seul, la route est longue
09 – Arrête toi prendre un café de temps en temps, même si il est pas bon
08 – Arrange toi pour que la voiture soit en bon état général
07 – Oublie pas d’emmener un ou deux bidons supplémentaires de lave-vitre
06 – Pense à prendre ta trousse de secours (pelle, lampe, grattoir etc… )
05 – T’as mis tes pneus neige ? Non ? Pas la peine de prendre la route alors
04 – La bande de roulement, ça sert aussi à nettoyer tes roues quand elles ont trop de neige, roule dessus pour voir !
03 – Apprends à freiner, lache l’accélérateur, freine à petits coups, ne te mets pas debout sur les freins
02 – Roule pas en débile, t’es pas Sébastien Loeb
01 – Regarde la météo, si la météo annonce une tempête de neige au Québec, tu partiras demain,  reste chez vous

Enfin bon, soyez prudents quoi, ne pourrissez pas vos vacances pour essayer d’arriver 10 minutes en avance, rouler sur la neige ou pendant les tempêtes est vraiment risqué.

Liens:
Conseils de sécurité du MTQ
Conditions routières

des photos du Québec

Vous recherchez des photos du Québec? Il y en a partout, de toutes les régions, sur tous les sujets et toutes les célébrités. Je vous propose une liste des sites les plus sympas. Bien sur, rien n vaudra jamais les photos que vous ferez durant vos prochaines vacances

La liste ci dessous est constituée des sites internet que je consulte régulièrement. Si vous utilisez les photos de ces sites, merci de respecter les droits de chaque image :

http://www.photosduquebec.com/

http://www.lequebecenphotos.com

http://www.hiverquebec.com/photo-quebec/

http://julien.mammouth.free.fr/quebec_main.htm

http://www.monquebec.net/photos.php

http://www.routard.com/lieu/0-quebec.htm

Bonne visite virtuelle

2009 Année de l'ours au Québec

J’ai lu ce matin mon horoscope chinois, On me dit que 2009 est  l’année du rat et que celle ci est  bonne pour mes affaires. Ce qui est vrai à Pékin ne l’est pas toujours au Québec. 2009 qui se termine n’est pas  l’année du rat, mais l’année de l’ours.

Je ne suis pas encerclé par des ours au moment ou je vous écris, mais en cette année, j en ai beaucoup entendu parlé, vu quelques uns et senti mon trouillomètre descendre à zéro une ou deux fois

C’est l’année de l’ours. Une année à ours comme on en vit peu ou pas au Québec. Pénurie de petits fruits dans les bois et voici les ours  en manque de nourriture qui sortant du bois pour se promener dans les rues qui longent les orées, à la recherche de quelque chose à se mettre sous la dent. Des ours ont attaqué des chiens, un agneau, des touristes imprudents et mal renseignés. Certains  québécois ont même trouvé, devant chez eux, au petit matin,  un ours à la place du journal.

Selon le ministère de la faune, on a recensé plus de 3000 signalement d’ours au Québec en 2009, alors que ce nombre plafonne normalement à 500 dans les grandes années.

Même si il est inutile de paniquer, il faudra  prendre la chose au sérieux et appliquer en 2010 les règles de prudence. L’ours est assez peureux et peu porté sur l’attaque. Un rien fainéant, il préfère de loin manger de la charogne et des petits fruits à du touriste français.

Tout d’abord, enfoncez vous dans le crâne que la forêt est le domaine des animaux et des ours, quand vous allez en forêt, c’est à vous de faire attention, à vous d’être prudents

- Si vous partez vous ballader en forêt, ne partez pas seul(e), jamais. Les ours ne s’approcheront pas si vous êtes plusieurs.

- Ramassez les mouflets… Ne laissez pas trainer vos enfants. Les forêts ne sont pas des parcs municipaux, c’est beau mais c’est grand et potentiellement dangereux

- La clochette à ours… On peut discuter son efficacité, mais accrochez en quand même une  à votre sac à dos, ça fait un peu de bruit , ça coute 3 euros à tout péter chez l équipeur, la mec ou sports experts. Ca tiendra les winnies à distance

- Ne vous balladez pas avec des la bouffe qui sent trop fort sur vous. Si vous tenez à votre camembert de l année dernière pour le dessert, transportez le dans une boite qui ferme hermétiquement ou mangez le avant de partir , les ours ont le nez assez fin

- si vous rencontrez un ours, faites du bruit et secouez les bras,  cet animal voit flou, arrangez vous pour qu il ne vous prenne pas pour quelque chose de comestible

- L’ours s approche ? Si vous avez de la bouffe, lancez lui pour l occuper et reculez doucement, laissez ensuite tomber des objets pour attiser sa curiosité

- Vous péchez ? Ne faites pas cuire le poisson sur place, si un ours sent ça, vous serez bons pour tout lacher et aller manger au restaurant

- En campping… Ne gardez pas de nourriture dans la tente, rien, l ours a le nez creux, si vous ne voulez pas faire ménage à trois dans une tente pour deux, suspendez la nourriture dans un arbre, loin dela tente.
En cas de problème, pour signaler un ours, composez le 18004632191

Visitez absolument cette page du ministrère de la faune, qui vous dira tout sur les ours
http://www.mrnf.gouv.qc.ca/fr/faune/ours-noir

L’observation des l’ours.

On peut observer les ours un peu partout au Québec, le ministère de la faun e organise des séances d observation dans les les parcs. Certains sites sont aussi spécialement aménagés  pour cette activié !

Fairmount bagels - 74 Fairmount Ouest - Montréal

Des vacances à Montréal sans goûter un bagel de Fairmount bagel , ça ne se fait pas. C’est impoli, c’est déconseillé et peut-être même mauvais pour la santé. J’ai moi même longtemps vécu dans l’ignorance, mâchouillant à chaque petit-déjeuner des bagels de supermarché, depuis que je mange des bagels Fairmount, je vais beaucoup mieux, merci.

Bagels au Sésame

Qu’est ce qu’un bagel? C’est un pain en forme d’anneau, que l’on doit aux immigrants juifs ashkénazes, qui l’auraient amené d’Autriche ou de Pologne selon les versions de l’histoire.

A Montréal et dans toute l’Amérique du nord, le bagel se trouve tous les foyers ou presque, comme le croissant chez nous.

 On en mange à toute heure, du petit déjeuner à l’after, ça nourrit son homme en toute circonstance. J’aime beaucoup le bagel au petit-déjeuner avec de la confiture.

Coté salé, je vous invite à tester  le bagel au saumon fumé et le bagel « smoked meat » de chez Schwartz. Schwartz qui utilise d’ailleurs les bagels de Fairmount-bagels.

En Amérique du Nord, une rivalité bagelienne oppose  les partisans du bagel de Montréal à  ceux du bagel de  New-York. Les différents ingrédients  utilisés dans la préparation de la pate et les méthodes d’ébouillantage (on rajoute un peu de miel dans l’eau du côté de Montréal)  donnent des résultats assez différents. Pour avoir goûté, chanceux de moi même, les bagels des deux pays, je penche définitivement pour ceux de Montréal et à Montréal, ceux de Fairmount à ceux de Saint-Viateur, autre haut-lieu du bagel. Je n’en mange plus d’autres, sauf par accident, ou en cas de lendemain de veille nécessitant l’engloutissement de quelque chose de solide au plus criss.

Fairmount-bagel - Les meilleurs Bagels de Montréal

Je rends donc hommage à Isadore Shalman qui créa  Fairmount Bagel en 1919. Depuis  100 ans après, on y fabrique toujours, artisanalement, les meilleurs bagels de Montréal (cette fois c’est dit) 24h sur 24, 365 jours sur 365.

Allez  goûter ce qui est devenu en cent ans, une spécialité montréalaise.  Pour vous rendre au magasin, rien de plus simple, tout est sur leur carte de visite à gauche

Vous pourvez aussi visiter leur site internet : http://www.fairmountbagel.com

Bonne visite et bon appétit !

Paris-Montréal en avion

Je pense que c’est fait, mais je n’en suis pas sur, j’ai arréter de compter. J’ ai pourtant du dépasser les 20 allers-retours entre Paris et Montréal. Je ne m’en vante pas, j’ en prends juste note. 

Je suis revenu comme je suis parti cette fois ci encore, avec Air-Transat.  J’ai essayé toutes les autres compagnies ou presque, payé plus cher, voir beaucoup plus cher. Arrivé à destination, toujours mal aux fesses, toujours les mêmes turbulences en vol… Je pars donc  au  moins cher et c’ est souvent Air-Transat  qui arrive  en tête des listes. Mon dernier A/R m’a couté 327 euros, pas pire hein ?

Le retour s’est bien passé merci, pas trop de bardassage en l’air et sujet de ce message, accrochez-vous bien…le repas était mangeable. Oui je sais ,  moi même, j’ ai encore du mal à y croire. Bon ok , louper des pâtes sauce tomate avec du poulet dessus, c’est dur, mais dans les avions, avouez que des fois  même les nouilles sont  carrément intordable. Eh ben la… c’ était bon. Je ne me relève pas la nuit en y pensant, mais au moins je  ne suis pas furieux pendant la semaine qui suit ‘ attérissage à cause de haricots en plastiques.  Je me suis donc empressé de retourner l’ emballage pour connaître l’ identité de l’ aéromagicien qui a enfin réussi à  cuisiner quelque chose de digeste… Cocorico… Fleury-Michon .

J’ en suis tombé tout serein dans les bras de Morphée qui m’ a bercé jusqu’ au dessus du Royaume-Uni. A peine éveillé, on m’ a collé sous le nez un café imbuvable et un muffin à mémoire de forme (tape dessus et il reprend sa forme initiale…effrayant). On ne peut rien manger de bon en survolant l’ angleterrre, en y allant en bus non plus.  L’ hotesse avait de très jolis yeux, pas au point de me faire avaler  le muffin, faut pas déconner. A 327 euros, on ne peut dpnc  pas tout avoir…

Elliot