Fairmount bagels - 74 Fairmount Ouest - Montréal
Des vacances à Montréal sans goûter un bagel de Fairmount bagel , ça ne se fait pas. C’est impoli, c’est déconseillé et peut-être même mauvais pour la santé. J’ai moi même longtemps vécu dans l’ignorance, mâchouillant à chaque petit-déjeuner des bagels de supermarché, depuis que je mange des bagels Fairmount, je vais beaucoup mieux, merci.
Bagels au Sésame
Qu’est ce qu’un bagel? C’est un pain en forme d’anneau, que l’on doit aux immigrants juifs ashkénazes, qui l’auraient amené d’Autriche ou de Pologne selon les versions de l’histoire.
A Montréal et dans toute l’Amérique du nord, le bagel se trouve tous les foyers ou presque, comme le croissant chez nous.
On en mange à toute heure, du petit déjeuner à l’after, ça nourrit son homme en toute circonstance. J’aime beaucoup le bagel au petit-déjeuner avec de la confiture.
Coté salé, je vous invite à tester le bagel au saumon fumé et le bagel « smoked meat » de chez Schwartz. Schwartz qui utilise d’ailleurs les bagels de Fairmount-bagels.
En Amérique du Nord, une rivalité bagelienne oppose les partisans du bagel de Montréal à ceux du bagel de New-York. Les différents ingrédients utilisés dans la préparation de la pate et les méthodes d’ébouillantage (on rajoute un peu de miel dans l’eau du côté de Montréal) donnent des résultats assez différents. Pour avoir goûté, chanceux de moi même, les bagels des deux pays, je penche définitivement pour ceux de Montréal et à Montréal, ceux de Fairmount à ceux de Saint-Viateur, autre haut-lieu du bagel. Je n’en mange plus d’autres, sauf par accident, ou en cas de lendemain de veille nécessitant l’engloutissement de quelque chose de solide au plus criss.
Fairmount-bagel - Les meilleurs Bagels de Montréal
Je rends donc hommage à Isadore Shalman qui créa Fairmount Bagel en 1919. Depuis 100 ans après, on y fabrique toujours, artisanalement, les meilleurs bagels de Montréal (cette fois c’est dit) 24h sur 24, 365 jours sur 365.
Allez goûter ce qui est devenu en cent ans, une spécialité montréalaise. Pour vous rendre au magasin, rien de plus simple, tout est sur leur carte de visite à gauche
Vous pourvez aussi visiter leur site internet : http://www.fairmountbagel.com
Bonne visite et bon appétit !
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J’ oubliais…Si vous êtes de passage à Paris et en manque de bagels, vous pouvez faire un tour chez Bagel Tom, que je fréquente régulièrement. Situé rue de Volta proche d’arts et métiers, on y mange de très bons bagels. De quoi vous rassasier et vous donner votre dose.